Elaborar pan con harina Mix/Mezcla sin gluten

No necesita levadura ni amasado, pan de harina integral sin gluten. Alto contenido en figra y fuente de proteínas.

Ingredientes

• 500g mezcla de harinas sin gluten Intenso
• 600g agua
• 15g aceite de oliva virgen extra
• 40g vinagre o zumo de limón
• 5g sal marina (opcional)

Elaboración

Pon la mezcla de harinas sin gluten en un bol grande. Añade el resto de los ingredientes y mezcla manualmente con la ayuda de una espátula. Vierte en un molde forrado con papel de hornear (24x10x7cm). Hornea a 2000C durante 75 minutos con la función de aire activa, colocando el molde un poco más abajo de la mitad del horno. No es necesario precalentar. También puedes hacerlo en panificadora añadiendo la masa ya preparada y utilizando el modo horneado directo sin amasado durante 90 minutos.